Além de entregar o sabor principal do seu produto, os aromas podem oferecer muito mais. Temos tecnologias exclusivas para mascarar notas indesejadas nos alimentos ou até mesmo destacar as propriedades existentes.
Com o uso de aromas moduladores de sabor conseguimos:
- aumentar a percepção de dulçor mesmo em alimentos reduzidos em açúcares
- diminuir a quantidade de sal e sódio, sem deixar de entregar a percepção de salgado
- aumentar a percepção de corpo em produtos reduzidos em gorduras, por exemplo, ou até mesmo mascarar quaisquer notas indesejáveis provenientes de alguns ingredientes delicados sensorialmente como soja, edulcorantes, vitaminas ou proteínas.