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Moduladores de Sabor

Além de entregar o sabor principal do seu produto, os aromas podem oferecer muito mais. Temos tecnologias exclusivas para mascarar notas indesejadas nos alimentos ou até mesmo destacar as propriedades existentes.

Com o uso de aromas moduladores de sabor conseguimos:

  • aumentar a percepção de dulçor mesmo em alimentos reduzidos em açúcares
  • diminuir a quantidade de sal e sódio, sem deixar de entregar a percepção de salgado
  • aumentar a percepção de corpo em produtos reduzidos em gorduras, por exemplo, ou até mesmo mascarar quaisquer notas indesejáveis provenientes de alguns ingredientes delicados sensorialmente como soja, edulcorantes, vitaminas ou proteínas.
Dúvidas? Fale com a gente